Правда ли, что шаурма готовится из консервированной перемороженной курицы? Или насколько хорошее там используется мясо? Как оно делается и сколько хранится?

Шаурма - самое обычное блюдо. Какого качества продукты повар выберет, из таких и готовит. На всяких вокзалах или в подземках может и вообще из голубей готовят, а в ресторанах или хороших закусочных скорее всего самая обычная курица.