Можно использовать онлайн-конверторы. Или написать собственную программу. Или сделать bookmarklet. Или открыть в браузере и выбрать кодировку.
Также есть вариант использовать текстовый редактор типа Notepad++, Notepad2, SciTE, Koteditor, Kate, KWrite, Sublime Text 3, Atom, Textastic, ShtirlitzIV, BBEdit, TextWrangler, Coda.