Да эстрогены содержатся в коровьем молоке , но это не означает что они все усваиваются нашим организмом и влияют на работу нашей эндокринной системы.
В молоко коровы проникают все питательные вещества и соответственно гормоны , но их количество зависит от того , как недавно она отелилась. Чем дальше от родов - тем меньше.
Эстрогены могут содержаться только в натуральном и свежем молоке, а не в том , что продается в магазинах. В обезжиренном молоке их вообще нет. Но даже в свежем натуральном молоке их небольшое количество , которое не может повлиять на Ваш гормональный фон, если только Вы не пьете по 1 литру чистого молока каждый день. В таком количестве взрослые люди молоко пить не могут. У всех с возрастом и даже у детей после 5 лет , снижается количество фермента , расщепляющего молочный сахар ( лактозу). Поэтому при употреблении молока более 1 стакана в день ( 200 мл) возникает вздутие, тяжесть в животе, может быть неоформленный стул . Защитная реакция организма- чтобы Вы не переели эстрогенов. В остальных продуктах ( соя, бобовые) эстрогенов гораздо меньше . А в фитоэстрогенах , т.е. тех что содержатся в растениях вообще предшественники эстрогенов - неактивные компоненты , из которых может быть когда-то получатся гормоны.
Если есть эндокринологические заболевания , то они лечатся только лекарственными препаратами.