Потому что это может быть не благородный металл, а подделка, например. Или аллергия возникает на металл, который входит в сплав с благородным металлом. Может быть аллергия на то, чем покрашен или обработан благородный металл или аллергия на элементы обрамления. Также нельзя упускать то, что реакция может быть психосоматической и никак не связана с вещами.