Что происходит с бутылкой вина, которая не понравилась посетителю ресторана после пробы?

16471
5
0
5 ноября
13:05
ноябрь
2015

Вино дают на пробу в том случае, если в ресторане нет сомелье, но не для того, чтобы вы определили подходит оно вам или нет. Это делается для того, чтобы вы подтвердили правильная ли температура подачи и не считаете ли вино испорченным. В первом случае вино доведут до нужной температуры, если вы будете недовольны. Во втором вы можете попросить заменить бутылку и позволить ресторану оправдаться за оплошность комплиментом. В случае, если в ресторане есть сомелье, вино дорогое и сомелье помогает в выборе, то при радикальном несовпадении с вашими желаниями вы также можете попросить руководство и обсудить с ними оплошность сомелье. Дальше все происходит на их усмотрение. Но хорошие рестораны приглашают работать хороших сомелье и я сомневаюсь, что подобные случаи выбора "неподходящего" вина часто происходят

Кирилл СаенкоОтвечает на ваши вопросы в своейПрямой линии
56
2
март
2016

Начну с того, что в ресторане посетителей принято называть "гостем", а не "клиентом". Поэтому и предлагаемый сервис оценивается "гостеприимством ресторана". 

Теперь к сути вопроса. Гость в праве заказать бутылку вина, которую официант откоет при нем. За тем следует налить вино (грамм 30-50) в бокал и дать попробовать гостю. Если вино пришлось ему по вкусу, то бутылка остается на столе и гость будет её употреблять. Если же вино не понравилось гостю, то ему предложат другое, а открытая бутылка пойдет на бар для розлива. В случае, если это вино не было розливным, его пустят на акции, комплименты и специальные предложения другим гостям. Платить за него никто не будет. 

Т. е. гость имеет полное право в ресторане, где отсутствует сомелье, попросить попробовать выбранное вино. 

10
3
ноябрь
2015

Вам дают пробовать вино только что открытой бутылки для того, чтобы вы проверили есть ли пробковая болезнь или нет. Если есть, то вам меняют бутылку, такое бывает в 5% случаев.

8
1
показать ещё 3 ответа
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта