Norm Tip
ноябрь 2015.
14295

Как понять реакцию кипящего масла с водой?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
2
2 ответа
Поделиться

Температура кипения масла больше, чем температура кипения воды, поэтому вода при соприкосновении с кипящим маслом практически мгновенно превращается в пар, в результате чего и происходит "взрыв". Мелкие капли масла разбрызгиваются и воспламеняются от пламени горелки.

6
0
Прокомментировать

тут еще нужно добавить, что перед тем, как вода превратится в пар, они с маслом успевают превратиться в такой себе «слоеный пирог» — масло сверху, вода снизу. и взрыв с обжигающими брызгами — как раз и есть результат того, что вода превратилась в пар под слоем масла...

1
0
Прокомментировать
Ответить
Читайте также на Яндекс.Кью
Читайте также на Яндекс.Кью