Как эффективно развиваться в качестве бариста?

365
2
0
3 ноября
01:07
ноябрь
2015

Эффективное развитие предполагает получение результатов превышающее вложение ресурсов.

Бариста - это человек искусства, человек просвящения. Это не просто нарисовать лебедя на капучино, сказать слово эспрессо, не употребляя букву К, и отличить первое от второго.

Это человек своего дела, который знаком с историей кофе, его происхождением. Знаком с кофе как с растением, средой его произрастания, сбора и обработки. Знаком с методами обжарки, и может незаумно объяснить отличия между ними.

И конечно, это добрый чловек, который умеет заварить кофе множеством различных способов, сохранив при этом ощущение сказки, и превратив свою работу в перфоманс, а ее результат в арт-объект

5
0
ноябрь
2015

Читать книги о кофе, экспериментировать, тренироваться, тренироваться, тренироваться, пробовать разное зерно, изучать альтернативные способы варки, слушать наставников и более опытных коллег, и самое главное - всем сердцем любить кофе и свою работу. Без этого никак ;-)

1
0
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта