Можно ли вывезти из города и похоронить на сельском кладбище родственника, чтобы не поддерживать похоронную мафию и просто потому, что это дешевле?

Нет такого нормативно-правового акта, который бы регулировал "закрепление" какого-либо конкретного кладбище за человеком. Вы можете осуществить процедуру захоронения в любом месте, где вам было предоставлено разрешение на захоронение. Если у вас надлежащим образом оформлены все документы, то можно спокойно осуществлять перевозку к месту захоронения.

вас есть возможность как заниматься тем, чтобы организовать похороны своими силами, так и вы можете обратиться за помощью к профессионалам.

Не бойтесь обратиться к услугам организация похорон. Заоблачные цены на услуги – это всего лишь слухи, а в настоящее время похоронные бюро способны организовать и провести достойные похороны за приемлемую цену.