Потому что очень хочется хайпануть и поиметь легкого бабла. Ладно Яндекс еще можно более менее реально рассматривать, но Skillbox - это просто маркетологи, которые впаривают сами не знают что, а поскольку желающих зарабатывать 1000$ после 12 часов видосиков пруд пруди, то на такой публике можно неплохо подзаработать.
Всё так, завлекают, стригут купоны, обучайся сам...
На создании обучающих курсов можно заработать прикладывая минимум усилий. Один раз созданный курс можно продавать неограниченное количество раз. Именно по веб-профессиям курсов много по нескольким причинам: высокие зарплаты специалистов, низкий порог вхождения, высокая востребованность выпускников, возможность работать и обучаться удаленно.