Это вопрос из области - а почему бы и нет ? На самом деле, современное котельное оборудование не требует подобных остановок. Вопрос в возможностях РСО сэкономить. Поэтому и отключают. Технические вопросы - опрессовок, очистки от накипи и прочего - можно успешно решать и без отключений.