Процесс изготовления безалкогольного пива идентичен с алкогольным. При производстве добавляется ещё один этап по «изгнанию» или «удалению» алкоголя.
Убирают алкоголь с помощью вакуумной дистилляции, фильтрации, адсорбции и тд.
Пиво также разбавляют дистиллированной водой. Данный метод позволяет снизить алкоголь на 0,05%, и сделать вкус менее насыщенным.
Химический процесс, который образует алкоголь, искусственно прерывают. Из-за чего алкоголя становится меньше, но это влияет на вкус, делая пиво более крахмальным и сладковатым.
Следовательно, абсолютно безалкогольного пива не существует. Во всех разновидностях «безалкогольного» пива есть процент алкоголя.