Потому что большая часть шоколада на полках изготовлена из низкокачественных пережареных какао бобов. Найстоящий темный или горький шоколад, который изготовлен из какао бобов высокого качества и обладающих превосходной ароматикой, очень вкусный!
Обожаю горький шоколад! Главное, чтобы в его составе были только какао-бобы, сахар и какао-масло. Вчера угостили молочным шоколадом - нет, не то, слишком приторно и нет обожаемого шоколадного вкуса! А ведь полгода назад не могла жить без молочного/белого шоколада. Так что всё дело в привычке.
И видом теобромы или сортом какао) только после этого идет все остальное
Невкусный он тогда когда изготовлен из пережаренных коммерческих какао бобов. А если сырье качественное, органическое, какао бобы бережно обжарены и правильно измельчены, то и вкус будет восхитительный.
Потому что этот шоколад нужно есть не торопясь. Берете одну дольку, кладете в рот, не кусая даете шоколаду таять у себя во рту. Поначалу будет не очень вкусно, но со временем вы почувствуете, что он становиться вкуснее. Потом берете вторую, она идет еще лучше. И с каждым разом вы будете все более наслаждаться этим вкусом. Попробуйте!
А мне наоборот нравится ) Они не такие сладкие, потому что в них меньше сахара и намного больший процент содержания какао, и именно оно придает "шоколадный" вкус.