Капитан Очевидность подсказывает, что наоборот льют концентрированную кислоту в необходимое количество воды.
А вообще, как и в любом правиле, бывают исключения. Мне лично доводилось оказываться в ситуации, когда единственным возможным вариантом было лить воду в концентрированную серную кислоту.
Второй вещью ,после периодической системы элементов ,которую засаживают в головы учеников ,является правило : ни в коем случае не добавляйте воду в кислоту ,только наоборот ,иначе будут кишки и мясо .
Но ,на практике бывают случаи ,когда нужно лить воду в кислоту...главное - знать как это делать .