Далеко не всегда.
Если речь именно о светской живописи, то:
Младенца изображают в соответствии со своим идеалом красоты. Например:
arts-museum.ruВзрослого, чаще изображают ближе к реальности.
Это классика:
Фрагмент из картины "Явление Христа народу" Иванова.
===============
Если же речь о живописи вообще, о иконописи, то:
Бывает и такое:
