Больше детей ставших взрослыми принявшими образ родителей или наоборот антиобраз? Почему возникают такие крайности? Пример: отец-алкоголик, сын будет или алкоголиком, или ярым противником алкоголизма?

Хороший вопрос. Не могу сослаться на какие-то исследования, но есть мысль, которой делюсь. Плохой пример для глупого заразителен, а для умного поучителен. Ребенок видит одну модель поведения отца, у него выбор принять ее, либо сопротивляться ей, бороться с соблазном(он страдал в детстве и не хочет чтобы страдал его ребёнок) . То есть он все равно отталкивается от нее. Ребенок, к примеру, не становится ярым противником религии, потому что религия не была в семье доминантой, психотравмирующим фактором. А вот отец-алкоголик сильно травмировал. Много зависит от особенностей личности, этического ядра, зрелости личности. Но так или иначе "призрак отца-пьяницы" будет его преследовать всю жизнь. Ты либо поддаешься искушению либо борешься с ним.

По первому вопросу, больше принимают образ родителей, можно даже сказать - всегда. Потому, что именно на образцах ребенок учится и познает каков он этот мир и отношения в нем.  И перед ребенком в полной мере предстают именно мир родителей, поэтому учится на том, что есть и это становится его прошивкой, базой. На чем еще учиться ребенку? Подождать лет 15-20, когда вырастет и увидит другой мир? Абсурдно звучит, согласитесь. 

Если ваш вопрос больше про алкоголиков и зависимых вообще. Да, вы правы, либо образ, либо анти-образ, который по сути тоже имеет в своем фундаменте образ отца-алкоголика и идет отстройка от него. Иногда применяют термин контр-зависимость - когда твои силы идут на борьбу против, то есть тоже о том же - о зависимости. Ты зависим от того, с чем борешься. В этом мало свободы. Чтобы было против чего бороться, надо чтобы было это "что-то первое, базовое" и оно есть в виде образа отца-алкоголика (или матери). 

Тут упоминали - "если глупый, если умный..." Отметила бы фактор силы или слабости нервной системы. Отчасти из нее вырастает способ справляться - либо принять образ, либо бороться. Это если утрировать. 

Если интересует тема детей родителей алкоголиков, то есть про такая книга - "ВДА - Взрослые дети алкоголиков". Говорят, стоящая.  

Вы об этом спрашивали? Прояснилась тема?

Когда ребёнок повторяет стиль жизни, поведение, методы построения семьи и прочие штуки за родителями - это называется сценарий. Даже, если "ребёнку" уже за 40. Это ничего не меняет.

Наравне со сценарием, у человека может развиться и антисценарий. Это, когда он решает, что ни в коем случае не будет делать также, как родители, а будет жить наоборот. Если отец пил, то он становится ярым трезвенником и агрессивным борцом с алкоголем.

Проблема в том, что и в первом, и во втором случае человек не делает свой выбор. При сценарии он просто повторяет программу, заданную родителями. При втором - делает всё вопреки. Личного решения в обоих случаях нет.

Эти штуки хорошо описывают Эрик Берн и Клод Штайнер. Если есть желание углубиться в тему, рекомендую погуглить. В частности можно почитать книгу Штайнера "Сценарии в жизни людей". Увлекательное и полезное чтиво, написанное лёгким языком.

По поводу того, что происходит чаще - этого не знают даже авторы концепции сценариев. На развитие сценария или антисценария влияет большое количество факторов. Ребёнок может бессознательно принять решение ещё в самом юном возрасте, будет он жить также или бороться с родителем всю жизнь, живя вопреки его уклада жизни.

Даже кажущееся крайне малозначимым событие может субъективно переживаться ребёнком как нечто сверхважное. И оно может повлиять на то, как именно будет развиваться жизнь этого человека.

Ну, а для избавления от всей этой истории Эрик Берн предлагает искать контрсценарий. Это такое поведение, которое освобождает от действий сценария или антисценария.