Начнем с того, что вода для человека жизненно необходима, и если без пищи человек может пробыть до месяца, то без воды сможет только до недели, а может и меньше.
Еще в древности все поселения людей были у воды, потому что вода нужна не только для поддержания жизни, а также для комфортного проживания, кормления скота, полива растений.
Так же существует гипотеза, вполне реальная, что цивилизации у воды более развиты, а там где пустынные местности, там нет растений, охоты, и всего прочего.
Потому что 9 месяцев человек формируется, развивается, обитает... в околоплодных водах. И погружение в воду на подсознательном уровне воспринимается как возвращение в тот сладкий беззаботный период. Поэтому даже дети могут быстрее начать плавать, чем ходить.