Позвонили целому академику РАН, руководителю Центра научно-прикладных исследований в области сыроделия и маслоделия ВНИИМС Юрию Свириденко, чтобы узнать ответ на ваш вопрос.
Юрий Яковлевич утверждает, что если сыр был качественным и ранее хранился в соответствии с рекомендуемыми нормами, то угрозы жизни и здоровью он не создаст.
Приятного аппетита!