Если никогда не было аллергии на семечки подсолнуха, но недавно она проявилась, почему так произошло?

А аллергия как раз имеет гнусное свойство накапливаться! То есть, в один прекрасный день у вас появляется аллергия на то, что раньше было для вас безвредным. 

Но это ещё у вас не самый неприятный случай. Хуже, когда на пыльцу или на какие-то сильные запахи. Берегите себя.