Добрый день.
Стресс очень индивидуален. То есть, он может возникнуть по разным причинам и вызвать различные последствия. Стресс бывает как психологический (например, утрата близкого человека) так и физический (например, внешнее воздействие на организм избыточно высокой температуры, физической нагрузки и т.д.).
Если вы имели в виду острое или длительное психоэмоциональное переживание, то обращение к психологу с последующей терапией поможет избежать обострения имеющихся у вас хронических заболеваний, в том числе и панкреатита.
Будьте здоровы.