Любая приличная камера (с большой матрицей, хотя бы APC-S), с приличным объективом способна адекватно передать цвета.
Но есть еще проблемы --
первая -- условия съемки. ведь цвета зависят от света. в пасмурный день и в солнечный цвета будут разные, хотя часто мы этого не замечаем. разные типы ламп тоже дают разные цвета. свет прямо в ваш объектив (контровый) способен выбелить цвета и сделать картинку блеклой и плоской.
вторая -- не поленились использовать серую карту как эталон, сфотографировать ее в тех же условиях, что нужный вам кадр. а потом выставить баланс белого в редакторе по этой карте. чтобы комп. "знал" каким был серый цвет в этих ваших условиях.
третье -- все получилось, да только наш дешевый монитор не позволил по своему качеству хорошо отображать цвета. или не настроен. среди купивших хорошие мониторы крайне мало людей которые еще и настроили его, тем более настроили используя профессиональные технологии настройки.