Клиент не должен быть для вас анонимным, а ваш товар - незаконным. В случае чего, можно будет подать заявление о краже дрона и товара. Как это реализовать? Пусть клиент на камеру (или в режиме видеосвязи с вами) зачитает договор и отошлёт через соцсеть: "Я, такой-то, *подносит раскрытый паспорт к камере* заказываю товарную доставку у того-то, обязуюсь бережно обращаться с доставочным дроном и возместить ущерб, если таковой случится по моей вине". Составьте сами, как лучше.
Если кража произойдёт, добейтесь возмещения ущерба, напишите статью и держите у себя на ресурсах, откуда рекламируетесь.
Ещё соображения, выберите, что вам подойдёт:
Попытаться застраховать дрон.
Если дрон недорогой, попробовать брать залог с клиента.
Вложить риски в цену товара.
Работать только по предоплате.
Создать сеть центров выдачи и дроны будут прилетать к работникам центров.