Стоит ли избегать покупки рыбы с нерестовыми изменениями из предосторожности?

882
1
0
18 октября
10:01
Фотография: Антонио Паолетти. Молодой рыбак
октябрь
2015

Рыба с нерестовыми изменениями - это, собственно, рыба отнерестившаяся, отыгравшая свою биологическую функцию, которую течение несет вниз по реке умирать. Зубы, особенно у самца, увеличиваются (кета-зубатка), а мясо становится совершенно нежирным, беловатым и дряблым. Грубо говоря, это - падаль.

В советские времена такая рыба шла на корм собакам и для заключенных ГУЛАГа. Нынешние предприниматели поставляет ее в столичные магазины. Вам решать, стоит ли это есть.

0
0
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта