Соль - усилитель вкуса. Некоторые кофеманы даже её на кончике ножа добавляют в напиток.
Но лучше так не делать, ибо это вредно, а когда ты понижаешь количество потребляемой соли, то и более глубокие вкусы начинаешь распознавать там, где их раньше не чувствовал.