Самый подробный учебник, как мне кажется, - "Переводческий анализ текста" Цатуровой и Кашириной. Я училась по нему. И припоминаю еще "Предпереводческий анализ текста" Брандес, если вам нужно для дипломной работы, то вполне подойдет.
Отлично, огромное спасибо)