Многие это кто? Вроде никто никому не запрещает защищать животных.
При этом вы можете быть мясоедом.
Веганство это вообще отдельная песня.
На официальном уровне и вовсе защитой животных и окружающей среды занимаются люди, которые далеки от веганства.