Потому что любой музей - это большой исправно функционирующий организм. И ему нужен один санитарный день, что бы без посторонних глаз привести себя в порядок. Оттереть с мылом полы, отмыть писсуары в туалете, стереть пыль с экспонатов, что-то передвинуть, что-то убрать, что-то отправить на реставрацию, а что-то новое разместить в экспозиции. А почему понедельник? Так ведь в субботу и воскресенье посетителей больше всего и грязи они нанесли больше, чем в остальные дни недели. Вот и получается, что самый удобный день для чистки и уборки - понедельник!