Почему говорят «Насморк лечи — неделя, не лечи — семь дней»? Неужели меньше чем за семь дней не пройдет?

Все предельно просто. Насморк это не болезнь, а всего лишь симптом, соответветственно приносит лишь дискомфорт. Его появление обусловленно борьбой организма с самим вирусом, поэтому насморк пройдёт только когда иммунитет возьмёт верх. По итогу продолжаться он будет ровно столько, сколько будет болеть человек.