Почему звукозапись по своему качеству не продвигается с 80-х годов?

А чем нынешнее качество не устраивает? Сейчас дискографии многих исполнителей доступны в качестве 24/96 и 24/192, со сжатием без потерь. Тут вопрос надо ставить по другому: на чём всё это слушать, чтобы ощутить разницу в качестве между 16/44,1 и 24/192? Уж точно не на китайских смартфонах и встроенных звуковых картах наших бюджетных ноутбуков и ПК. Тем не менее, не смотря на доступность записей в высоком качестве, подавляющее большинство людей продолжает слушать музыку в mp3 128 Кбит/с (зачастую пересжатые по нескольку раз), онлайн из ВК. К тому же, арматурные наушники приемлемого качества начинаются от 10 000 р., а у нас все поголовно пользуются обычным дешманом за 600-1200 р., в лучшем случае 2500 р. Тоже самое относится и к АС. Ни кто не будет раскошеливаться на HI-FI-комплект, когда есть бюджетненький SVEN или BBK, главное чтобы бас наваливал.
Так что, ограничения сейчас упираются скорее в стоимость аппаратуры и общепринятые нормы, чем в качество самой записи. Не следует забывать, что студийные мастер-копии хранятся вообще в шикарнейшем качестве, которое, как правило, не доступно для потребительской среды.

Как это не развивается? Еще как развивается!
В 80-х людям бы и не снились записи подобного качества за те бюджеты, за которые это можно сделать сейчас.
Сужу по той музыке, которую сам исполняю (симфонический метал).
Чтобы записать подобный альбом, мне нужно было бы заказать целый оркестр за огромную сумму, затем огромнейший пульт, в которой будет достаточно каналов, чтобы свести этот оркестр, сотни тысяч долларов аппаратуры - различных компрессоров, эквалайзеров, обработки.
Сейчас же это можно сделать с использованием одного компьютера и звучание будет как минимум на уровне.
Обработка вокала имеет тоже огромные возможности - можно подправить плохую ноту, ускорить/замедлить запись. А нарезка и выбор дублей намного удобнее, чем если бы работать с магнитофонной пленкой.
С каждым днем появляются все новые и новые плагины, которые предоставляют новые возможности в удобстве редактирования и воплощения своих идей, а также десятки виртуальных синтезаторов, которые предоставляют невероятное звучание за довольно небольшие деньги (если сравнивать с работой живых музыкантов).