Какой именно клей?
"суперклей" -- отвердевает только при контакте с влагой содержащейся в воздухе.
какие-то другие -- отвердевают при испарении влаги которая в них самих содержится.
некоторые отвердевают на свету, под воздействием ультрафиолета.
В состав любого клея входит растворитель, не дающий застыть клею в тюбике. В клей момент добавлена кислота, выступающая растворителем, затвердевание клея происходит после поглощения воздуха. В канцелярском клее растворителем является вода, после ее испарения детали склеиваются.