Любые детективы таких авторов как Донцова, Корецкий, Незнанский, Тополь и т.д., дадут вам представление о работе сотрудников полиции, СКР, прокуратуры, ФСБ и нравах царящих внутри этой структуры. А вот про адвокатов интересней читать у Джона Гришема и Скотта Турроу. О нотариате и работе в регистрации прав, не скажу, но очень близко с работой в бухгалтерии, только цифр значительно меньше.