Сергей Золотарёв
ноябрь 2018.
987

Как сохраняли скоропортящиеся продукты (например, мясо и молоко) до распространения электричества и холодильников?

Ответить
Ответить
Комментировать
1
Подписаться
1
2 ответа
Поделиться

Понятно, что солили/коптили, понятно, что погреба, но ведь одних этих методов было недостаточно, верно?

Вообще не так уж много было у крестьянина еды лишней, которую надо было запасать. 

А почему одних этих методов было недостаточно Вы считаете?

Мясо вообще было редкостью. Яйца, да, ели и на некоторое время в погребе же запасали. Курицу редко. Молоко, да, тоже в погребе замораживали. 

Кстати, в многоквартирных домах вместо дорогих холодильников вывешивали еду за окно или хранили в специально предусмотренных нишах в стене которая выходит на улицу.

Фото не моё:

2
0

Я не знаю, я просто сейчас сериал "Дэдвуд" смотрю, и там в одной сцене (на дворе, как я понял, XIX век) туши висят на крюках в помещении, окна которого выходят на улицу, при этом сами туши не похожи по виду на копчёные. Ещё и пар клубами ходит, как будто это морозильная камера. Может, ляп (ну да, наверное, ляп), а может, я чего-то не знаю

0
Ответить

У нас за окно выставляли, ящики были или пакеты использовали.

0
Ответить
Прокомментировать

В погребах. Там можно поддерживать достаточно низкие температуры, что аж даже лёд с зимы всё лето хранился.
И полы с подогревом, кстати, тоже были задолго до изобретения электричества с ИК-обогревателями (это так, для справки).

1
0
Прокомментировать
Ответить
Читайте также на Яндекс.Кью
Читайте также на Яндекс.Кью