Ответ на вопрос «почему морковь оранжевая» мы как будто знаем – оранжевый цвет её корнеплодам придаёт накапливающийся в них пигмент каротин (названный так, кстати, как раз в честь моркови – Daucus carota). Однако с молекулярно-клеточной точки зрения такой ответ неудовлетворителен, потому что сразу же возникает другой вопрос – а почему он там так сильно накапливается?
Полный анализ генома моркови , выполненный международной командой исследователей и опубликованный в Nature Genetics, отчасти раскрывает нам тайну морковного цвета: среди 32 115 генов Daucus carota, т. е. моркови посевной, нашли ген, названный DCAR_032551, который и управляет накоплением каротина.
Этот ген активируется вместе с другими, отвечающими за синтез изопреноидных углеводородов, к которым относится каротин, однако дело тут не просто в ускорении биохимических реакций синтеза каротина. По словам авторов работы, DCAR_032551 сохраняет пигмент в корнеплоде, влияя через системы фотосинтеза на рост всего растения и на формирование отдельных его органов.
Сайт: https://m.nkj.ru/facts/28792/
Поисковик: google.com
Ввёл предложение: Почему морковь оранжевая?
Сделал на телефоне, так же можно найти на компьютере...
Морковь такая популярная, у неё есть ген своего собственного имени