Зависит от определения "боли". Если вы спрашиваете о том "реагируют ли рыбы на повреждения тела", то да, рыбы, очевидно, реагируют на них, и пытаются этих повреждений избежать. Большинство животных имеют такие системы в большинстве частей тела. (Однако не все и не везде; утверждение о том что все живые существа чувствуют боль - неверно).
Если вы спрашиваете "способны ли рыбы переживать боль как чувство", то во многих случаях ответ будет "не факт". Просто потому что у большинства рыб недостаточно сложно развит мозг чтобы отрабатывать боль как внутреннее состояние, так сказать. Однако на практике, на всякий случай, современные исследователи предполагают что взрослые рыбы чувствуют боль. Поэтому на практике исследования на позвоночных животных, включая рыб, возможны только после обезбаливания, под анастезией, или после других аналогичных процедур. Когда дело касается этики, лучше переборщить чем недобрать.
ОбезбОливания! :)