Во все времена будет востребовано то что люди прекратят покупать в последнюю очередь.
Это - питание и медицина.
Работа в этих областях будет всегда обречена на успех при грамотном менеджменте.
Во все времена будут востребованы люди, которые умеют делать деньги из денег, то есть осуществлять прибыльные инвестиции. Но в этой сфере можно зарабатывать, только став профессионалом, а на это нужны годы.
Лучше рассматривать то, что востребовано сейчас и хорошо оплачивается - это программирование. В ближайшие 5-10 лет эта область будет только расширяться.