Родион Дрозд
апрель 2017.
5529

Каким образом еде на фото и в видеороликах придается презентабельный вид, которого нельзя добиться обычной съемкой?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
4
6 ответов
Поделиться

Самые распространенные манипуляции:

1)Вместо молока часто используется клей ПВА (у последнего более совершенная консистенция и насыщенный цвет);

2)Кубики льда сделаны из акрила (они не тают и можно создать для них идеальную форму и размер);

3)Мороженное - это крашеное картофельное пюре (но чаще - пластиковая бутафория);

4)Пар, исходящий от продуктов - это работы дым-машины, а кипение в кастрюле создается воздуходувами (иначе камера очень быстро бы запотела);

5)Чайная заварка красиво кружится в кружке/заварочном чайнике благодаря пропеллеру, приделанному к дну тары;

6)Стеклянные поверхности обрабатываются лаком-фиксатором (для эффектного блеска и большей гладкости);

7)Капельки воды на емкостях с холодными напитками - смесь воды с глицерином (такие капельки более блестящие и хорошо держат форму, не скатываются);

8)Все полуфабрикаты (типа лазаньи, пиццы, наггетсов, супов быстрого приготовления), на самом деле делаются из натуральных продуктов поваром и снимаются в свежайшем виде (чтобы не вызвать шоковой рвоты у зрителей от реального вида замороженной продукции);

9)Красивые многоэтажные бургеры держат свою форму благодаря сложной конструкции из подпорок, установленной сзади;

10)Пивная пена, увы, получена из стирального порошка.

Так же, как и у моделей на съемках, у еды есть свои стилисты. Фуд стилисты. Поначалу существование такой профессии может ввести в ступор и шок, но позже это пройдет. Задачи у них те же, что и у стилистов для людей - сделать так, чтобы все было красиво, любыми методами, хитростями и уловками. А у фуд стилистов их предостаточно. Включая познания о том, как сделать йогурту презентабельный цвет.

Очень часто фуд стилисты одновременно и фотографы. Вот статья на LAM про таких ребят в России. lookatme.ru

Все зависит от того, какого роды эта съемка.

Большие бренды спокойно тратят большие гонорары на работу фуд-стилистов, которые бывают двух типов: те кто работает с "живыми" продуктами, и те, кто работает с разного рода "заменителями".

В ресторанах города, как правило, еда фотографируется без участия фуд-стилистов, всю красоту наводит су-шеф, а передает ее нам уже фотограф-профессионал и ретушер (при необходимости).

Показать ещё 3 ответа
Ответить