ОтвечаетВиктор Котов
Опыт очень важен. Нужно несколько месяцев информационной подготовки - читайте книги, ходите на специальные курсы, обойдите как можно больше работающих кофеен и пообщайтесь с бариста. Желательно найти того, кто уже открывал кофейню.
Если появятся вопросы по открытию кофейни, их можно задать на специальной странице.
Самый простой способ вникнуть — устроиться в кофейню такого же формата и немножко поработать. Недели вам хватит, чтобы понять нюансы.
Наймите шеф-бариста, у которого уже есть опыт открытия «островков».
Можете сами посетить курсы бариста.
Обязательно читайте договор с торговым центром, покажите его своему юристу, проясните все непонятные для вас места. Если этого не... Читать далее
Первый
Думаю, это не так сложно, сам я конечно в эту сферу не вникал, но самое главное, что бы вы понимали свою сферу "от и до". То-есть, если вы хорошо разбираетесь в кофе, у вас есть деньги, то вперед и с песней)