Почему подростки ведут себя так, будто теперь они знают как устроен мир. Что способствовало таким мыслям?

Это норма возрастной инициации, на ней построен т.н. конфликт поколений, она в последние 50+ лет является двигателем массового прогресса и служит инструментом актуализации для старших поколений. Крайне полезная вещь.

Потому что они всегда так думали. Это юношеский максимализм называется. Сама по себе вещь забавная, но не очень полезная. Через нее проходят почти все, но не все выходят)