А что Вы так переживаете? На это молиться надо. Если кто-то Ваши стихи сочтет столь крутыми, что их будут воровать, то надо прыгать от радости и плакать в кулачок. Намного хуже, если на них никто не позарится. В остальном - на stihi. ru Вам выдают официальный сертификат за публикацию с указанием дня и времени.
Помимо уже предложенных правовых способов, есть один неправовой: заработать своими текстами известность и репутацию. Если у вас будет много читателей, красть у вас будет бессмысленно.
Я, сперва, выкладываю стихи на сайте Стихи.ру, где им присваивается номер и можно скачать свидетельство. А уже после размещаю на своих страницах в соцсетях.
Зарегистрировать авторское право на произведения. Официально, это единственный способ. Хотя если кто-то украдет ваши стихи и сам зарегистрирует на них авторское право, то вы уже вряд ли докажете свои претензии.
Авторское право не подлежит регистрации, это не патент и не товарный знак. Оно охраняется в силу факта создания произведения.