Sasha H
сентябрь 2018.
2994

Как проверить магазинный сыр на наличие пальмового масла в составе?

Ответить
Ответить
Комментировать
1
Подписаться
1
1 ответ
Поделиться

Проверить на наличие пальмового и любого растительного масла продукты, в частности сыр, без лабораторных анализов не получится. То есть вы не сможете определяясь с покупкой сыра в магазине, достать из кармана какой то прибор и быстренько провести анализ. В лаборатории можно взять эталон пальмового масла и на спектрофотометре определить во  взятом образце, например сыра наличие пальмового масла.

При выборе сыра, основной критерий отбора, это состав написанный на упаковке и его розничная цена. Принято считать, что весь сыр стоимостью менее 600-700 рублей будет содержать растительные жиры. Производители подвержены соблазну, заменять в сыре, молочные жиры на растительные, средняя стоимость подготовленных гидрогенизированных масел (в частности пальмового) составляет в среднем 70 руб/кг, удешевление стоимости продукта, при замещении 50 % молочных жиров, в сыре составляет более чем 45% стоимости натурального сыра. Вот такая простая математика.

Ян Таировотвечает на ваши вопросы в своейПрямой линии
4
0
Прокомментировать
Ответить
Читайте также на Яндекс.Кью
Читайте также на Яндекс.Кью