Почему все еще сохраняется (и, как говорят сохранится) дефицит IT-специалистов?

IT-специалист - это довольно условное размытое понятие. Есть технари, разработчики харда и софта, и многие другие.

Откуда берётся дефицит софта? Здесь основная проблема - отсутствие эффективного целеполагания, что приводит к двум последствиям:

• туча программистов занимается одними и теми же задачами, делая какой-нибудь тысячный тетрис;
• целые пласты востребованных пользователями задач так и остаются целинными, потому что программисты либо считают их неважными, либо не видят решения.