Все зависит от типа личности. У людей истероидного типа, например, просто происходит почти автоматическое переключение: хлоп, и ты уже мечтаешь о другом, а старая мечта просто вытеснена.
Чаще всего получается так, описано Антоном Чеховым в гениальном рассказе "Крыжовник". Добился, сделал, жизнь положил, а крыжовник кислый, есть невозможно.
Бойтесь ваших желаний, они сбываются.