Один из лучших сериалов про работу полиции (и один из лучших сериалов вообще) это конечно же Прослушка (The Wire) Дэвида Саймона.
Насчет фильмов: на дтф недавно выходил шикарнейший лонгрид про полицейских в кино - https://dtf.ru/cinema/22867-horoshiy-plohoy-kop-istoriya-policeyskogo-kino. В комментариях под статьёй можно найти годные рекомендации и по сериалам на заданную тему.
Мне нравятся сериалы, которые идут по каналу НТВ, такие как Версия, Свидетели, Лесник и т.п. Очень впечатлил сериал Невский. Понравился сериал Нюхач.