Формально синяя часть ластика предназначена для стирания написанного ручкой. Иногда это даже срабатывает - если бумага достаточно прочная, а ручка шариковая, то стирает. На практике идея так себе: более жесткая синяя часть ластика чаще всего стирает бумагу до дыр.
И вообще лучший ластик - белый, а не красный.