Это было связано с потребностью "стандартизировать" людей.Во времена СССР всё должно было быть одинаковым, а что не вписывалось в норму - удалено или исправлено. Так как доминантной рукой у таких людей являлась левая, тогда как большинство людей имели доминантную правую , левши считались отклонением от "нормы", им не подходили блага сделанные для правшей. Возможно, таким образом им пытались облегчить жизнь.