Почему сало при жарке становится намного более соленым?

185
1
0
23 сентября
15:41
сентябрь
2015

Сало ведь не 100% жир, Какую то часть массы кусочка сала занимает вода. Во время жарки происходит обезвоживание кусочка сала, а соль никуда не девается. В итоге у вас поджаристый бекон, но солонее чем до жарки.

0
0
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта