Максим Дровосек
сентябрь 2015.
229

Почему сало при жарке становится намного более соленым?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
1
1 ответ
Поделиться

Сало ведь не 100% жир, Какую то часть массы кусочка сала занимает вода. Во время жарки происходит обезвоживание кусочка сала, а соль никуда не девается. В итоге у вас поджаристый бекон, но солонее чем до жарки.

0
Прокомментировать
Ответить