Ada King
июнь 2018.
905

Почему белки птиц не коагулируют если их температура тела в норме больше 42 градусов?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
3
1 ответ
Поделиться

Потому что нет такого закона природы, при котором любой белок при температуре свыше 42 градусов обязан денатурировать) Есть ферменты термолабильные, есть - термостабильные. У некоторых термофильных бактерий, например, температурный оптимум работы ферментов порядка 70-80 градусов) И не факт, что это предел)

9
-2
Прокомментировать
Ответить
Читайте также на Яндекс.Кью
Читайте также на Яндекс.Кью