Можно предположить, что мышиным тузом называют сотрудников полиции, логика выражения проста и вот как объясняется: мыши являются существами маленькими, они вынуждены шариться по нишам в поисках средств к выживанию, вынуждены хитрить, рисковать, чтобы что-то съесть или добыть, рискуют быть пойманными на запрещённом.
Здесь проводят параллель с полицейскими низших чинов... Читать далее