У каких писателей красивый слог и интересные обороты речи?

Советую почитать: 

• физиологически точно и весьма экспрессивно выражавшего свои порхающие мысли блестящего блогера XIX века Василия Розанова ("Опавшие листья", "Уединенное" и др.), 
• как бы невзначай играющего на подпольных струнах души бессмертного христианского даоса-прозорливца Федора Достоевского ("Записки из подполья", "Бесы"), 
• ошеломительно пронзительного в онтологической печали-радости писателя-мыслителя Тимура Зульфикарова ("Первая любовь Ходжи Насреддина", "Возвращение Ходжи Насреддина"), 
• душераздирающе прямого и литературно виртуозного философа Льва Шестова ("Апофеоз беспочвенности", "Афины и Иерусалим"), 
• ядрёно-ароматного и вкуснейшего на квантовые исповедальные смыслы отца-священника русской словесности Павла Флоренского ("У водоразделов мысли", "Имена").
  Думаю, достаточно. 

Доброго вам литературного обеда!

Достоевский, Тургенев- великие, гениальные классики.

а по поводу зарубежной литературы, если хочешь хорошенько подумать, повникать- Гете( фауст и прочие произведения)

Красивый слог и интересные обороты речи были у А.П.Чехова (хотя у Чехова скорее образцово лаконичный), у Ильфа и Петрова, из ныне живущих -- Михаил Жванецкий, Михаил Веллер, Виктор Пелевин.

Харуки Мураками "Кафка на пляже", Карлос Руис Сафон ("Тень ветра"), Пушкин (да все что угодно), Чарльз Буковски, Генри Джеймс "Европейцы", Джон Стейнбек "Гроздья гнева" и тд.