Поскольку эволюция происходила не на Северном полюсе, а в жарком климате, волосы необходимы для терморегуляции головы (защита от солнечных лучей) и мозга. Волосы есть не только у нас, но, к примеру, и у шимпанзе.
Кстати, количество волос на нашем теле и теле шимпанзе примерно одинаково, а различается только толщина и длина волос (у шимпанзе волосы толще и длиннее, у нас тоньше и короче), но в целом наши волосы не отличаются.