Калория - единица измерения теплоты. Значит ли это, что горячая пища калорийнее аналогичной холодной?

378
2
0
20 сентября
02:38
сентябрь
2015

Если отвечать строго, то да. Главное, насколько. Теплоемкость воды по определению составляет 1 калорию на грамм-градус. Это значит, что на нагрев 1 грамма воды на 1 градус цельсия потребуется 1 калория. Для простоты будем считать, что теплоемкость всех продуктов тоже 1 калория (в реальности меньше).

Для того, чтобы нагреть 1 килограмм воды от 0 до 38°С потребуется: (38°-0°)*1000г=38 ккал. Что составляет менее 2% от суточной нормы.

4
0
сентябрь
2015

Иначе говоря (относительно другого ответа) организму нужно будет затратить дополнительную энергию для нагревания холодной (ниже температуры тела) пищи. Хотя горячую пищу организму тоже нужно будет остудить, а для этого ему придется ускорить кровоток для отвода лишнего тепла, а так как наше тело не умеет трансформировать тепловую энергию (или умеет?), то более горячая пища снова таки приведет к потери энергии. Еще горячая пища должна ускорить метаболизм, обменные процессы на которые тоже требуется энергия будут происходить быстрее.

1
0
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта